qq空间猎鱼达人辅助: 他們用十年時間,倒了600噸的酒,終于釀制出中國自己的清酒

時間:2019-06-05 16:02:00   來源:網絡

    猎鱼达人 www.8206295.com   說起國產酒,印象中無非是白酒、啤酒、米酒、黃酒、紅酒等,很少說清酒,事實清酒起源于中國。

      最早關于清酒的記載:《周禮·天官·酒正》記載:“辯三酒之物,一曰事酒,二曰昔酒,三曰清酒?!繃角昵?,中國的大米種植技術和以大米為原料的釀酒技術傳到日本。日本清酒由此發源并光大,舉世聞名,中國清酒卻日漸式微,成為小眾飲品。

      國內市場,應該有清酒的一席之地。

      2010年,廣西德勝紅蘭酒業有限責任公司(以下簡稱“德勝酒廠”), 國內最大的米香型白酒企業之一,進行了大量的市場調研,他們發現隨著人們生活水平不斷提高,人們健康飲酒意識逐漸增強,廣大消費者對酒類消費從嗜好性向公關娛樂、鑒賞性飲酒方式過渡;愛高度、嗜烈性、求刺激的不良飲酒觀日益為人們所摒棄,崇尚低度健康、營養保健的全新飲酒價值理念正在形成。

      而在國產酒中,符合該趨勢類型的酒屈指可數。清酒,度數低、營養豐富、口感新潮,對配餐的要求很低,符合年輕一代消費者需求。

      清酒的主要原料是米,德勝酒廠,擁有三百年傳承的米香型白酒釀造技術和經驗,與清酒的釀造工藝上有很多相通之處。

      做就做中國消費者自己的中式清酒

      酒的分類可以分為發酵酒,蒸餾酒,配制酒,清酒屬于發酵酒,其發酵工藝其復雜,是糖化過程和酒精產生過程同步發酵的酒。在研制清酒的發酵過程中,任何環節出現問題,會影響整個清酒的口感。

      清酒等級根據精米步合來劃分,精米步合是釀造清酒的重要過程之一,是指原料米經過研磨之后留用的米芯占原米的比重。日本清酒大吟釀級別要求精米步合在50%以下。

    日本酒等級

      為了能做出高品質的中式清酒,德勝酒廠斥巨資引進國際先進清酒生產線的同時,還邀請擁有日本留學學習清酒釀造技術及豐富清酒釀造經驗的江南大學生物工程學院王棟教授博士對釀造的清酒工藝、設備進行指導及嚴格把控,國內釀酒部門江南大學食品工程學院組建小組同步跟進設計。

      德勝酒廠的初衷是做一款中國消費者自己的中式清酒,所以在研制過程中,尤其注重結合中國飲食的特風味與中國人的口味,為此對酒體反復進行調整,2019年1月,德勝酒廠終于釀制成不輸于日本清酒品質的中式清酒,「勝」 。

    中式清酒「勝」

      一杯清酒的中國“芯”

      「勝」中式清酒的原料均產自中國清酒核心區-宜州。

      原料米選自廣西香秈米,研磨留其米芯,數度篩其精英;原料水則采用廣西著名的喀斯特地貌特產200米深井水。

      二十道工藝,造就非凡品質

      25天超長低溫發酵,20道工藝,38%的精米步合,一粒米只取38%的精華,打造大吟釀級別清酒之選。

      高水準,高要求,高性價比

      市場上同等標準的三九分割清酒,售價基本在400-600元之間;倘若在餐廳采購,價格更高?!竸佟怪惺角寰品治齬娓?,250ml、490ml和790ml,最大規格的790ml售價為129元/瓶,不愧是中國消費者自己的中式清酒。

    中式清酒「勝」

      創新與堅持:用近十年的時間,倒了六年的酒,重達600多噸

      釀造清酒最重要的三大原料是米、水、微生物。

      德勝酒廠自投身清酒研發開始,從原料的選定,發酵時間,發酵溫度等環節,最終的成功都是從一次次嘗試中一點點累積的。

      選定原料米的時候,嘗試了近20種大米;選定糖化酵母和產生酒精酵母種類的時候,用了四年時間,做了近100種嘗試;用了兩年時間與市面上常見的近20種清酒進行反復的口感對比,等等。

      近十年的時間,倒了六年的酒,重達600多噸。

      這就是德勝酒廠的創新與堅持,挖掘并跟緊市場需求,堅持做對得起中國消費者的酒,做一款有中國風味的好清酒。

關注美酒招商網官方微信

該二維碼7天內(前)有效,重新進入將更新

如果您想代理此產品,請快速在下方留言咨詢!

提示:留言后企業會在24小時內與您聯系!

  • *姓名:
  • *聯系電話:
  • 微信:
  • 地區:-
  • *留言內容:
網站聲明】本文僅代表作者本人觀點,與美酒招商網無關。本網站對文中陳述、觀點判斷保持中立,不對所包含內容的準確性、可靠性或完整性提供任何明示或暗示的保證。請讀者僅作參考!本站部分內容來自互聯網。任何單位或個人認為通過本網站網頁內容可能涉嫌侵犯其著作權,應及時向我們提出書面權利通知,并提供身份證明、權屬證明及詳細侵權情況證明。我們收到上述文件后,將立即刪除侵權內容,對此我們不承擔任何法律責任。
北京京德旺酒業有限公司

[飛天茅臺酒]飛天茅臺酒價格節節攀升,直逼2

[老村長酒]老村長酒1.5升春夏秋冬酒價格

[水井坊]水井坊臻釀號號價格,水井坊臻釀

[習酒]習酒大曲酒光瓶貴不貴?

[西鳳酒]西鳳酒唯炫價格,西鳳酒唯炫多少

[小角樓酒]小角樓酒清雅多少錢?小角樓酒清

[國窖157]國窖1573·定制壹號價格是多

[瀘州老窖]茗釀酒價格是多少?

[稻花香]稻花香集團連續八年蟬聯民企百強

[五糧液]五糧液集團2019年上半年經濟

[五糧液]五糧液集團聯合出品影片《十八洞

[茅臺酒]茅臺集團楊建軍一行調研制曲、制

[茅臺酒] [茅臺酒]茅臺三位高管率隊,看望武警遵義

[洋河大曲]南京舉辦國際糖酒會,洋河股份王

[茅臺酒]中國煙草投資管理公司到訪茅臺

[水井坊]水井坊披露股票激勵計劃

[茅臺酒]李保芳回應“增長乏力說”:真正

[茅臺酒]白酒股貴州茅臺 被美國基金經理

[口子窖]口子窖五名股東擬減持股份

[金徽酒]金徽酒注冊資本增至3.9億,總

[酒鬼酒]酒鬼酒2018年度利潤分配:每

[五糧液]五糧液5月28日外資凈流入1.

[金徽酒]金徽酒發布非公開發行股票發行情

關于我們友情鏈接招賢納士聯系我們意見投訴法律聲明網站地圖sitemap

版權所有 中國美酒招商網-猎鱼达人 www.8206295.com Copy Right 2010-2020
備案:豫ICP備10209129號 增值電信業務經營許可證:豫B2-20160332 豫公網安備 41010502003153號
免責聲明:本站只起到信息平臺作用,不為交易經過負任何責任,請雙方謹慎交易,以確保您的權益。
內容的真實性、準確性和合法性由發布企業或個人負責。如有信息、圖片侵權,請及時聯系我們處理。
  
  
pk10最牛计划网站 体彩11选五胆拖投注表 酒店陪酒女好多钱个月 重庆时时全天计划单期 香港博彩6码 福州小姐上门服务 时时彩全天计划 日韩美女尤物劈腿竖屏 三公棋牌游戏平台 第一彩票首页 pk10直播现场直播app 时时彩后三包胆怎么卖 山东时时玩法介绍 看牌抢庄牛牛如何稳赢 后二组选包胆技巧 福建时时开结果查询